导读：很多准妈妈吃了坚果就怕发胖，因为里面含有大量的脂肪和蛋白质，劝阻不要吃。事实上，准妈妈的能量补充和胎儿在子宫内的生长发育，都离不开这两种营养素。

在食物的分类中，坚果被归类为脂肪类食物。高热量、高脂肪是它们的特点，但是坚果中虽然含有大量的脂肪，但大部分都是不饱和脂肪酸。对于胎儿来说，身体发育首先需要的营养物质当然是蛋白质。但大脑的发育，首先需要的营养成分是脂类（不饱和脂肪酸）。

据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质组成。此外，坚果还含有15-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。这些氨基酸是脑神经细胞的主要成分。还含有维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此，无论是针对妈妈还是胎儿，坚果都是补脑益智的佳品。

核桃

补脑健脑是核桃的第一大功效。此外，它所含的磷脂能增加细胞活力，增强机体抵抗力，促进造血和伤口愈合。此外，核桃仁还有止咳平喘的作用。尤其是对于经历过冬天的准妈妈来说，核桃可以作为零食的首选。

推荐食用方法：核桃可生食，或用适量盐水煮熟，或与薏米、栗子一起煮粥食用。

花生

蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，极易被人体吸收。花生皮还有补血的作用。

推荐吃法：用黄豆炖汤，或与莲子一起放入粥或米饭中食用。最好不要用油炒。

杏仁

杏仁具有降气、止咳、平喘、通便的功效。对预防孕期便秘有很好的作用。不过，中医认为杏仁有微毒，不宜过多食用。

推荐吃法：一般来说，目前我们能买到的杏仁大多是袋装杏仁。如果你不喜欢吃它们，你可以试试杏仁巧克力。

西瓜种子

我们经常看到葵花子、南瓜子和西瓜子。多吃南瓜子可预防肾结石；中医认为，西瓜子性甘寒，有补肺、润肠、止血、健胃的功效；葵花籽中所含的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇。

推荐食用方法：多为油炸或煮食。不过在烹调过程中，可以根据自己的口味加入香料或调味料，如五香瓜子、奶油、盐和胡椒粉等。

澳洲坚果

原产于澳大利亚的一种坚果，又称昆士兰果或澳大利亚核桃。澳洲坚果含油量高达60-80%，还含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸。

推荐食用方法：澳洲坚果可鲜食，但更多加工成咸味或辅助甜味的零食，也可作为糖果、巧克力、冰淇淋的配料。

松子

它含有丰富的维生素A和E，以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，以及其他植物所没有的松油酸。它不仅具有延年益寿、美容养颜的功效，而且还能祛病强身。它还具有抗癌和抗癌作用。

推荐吃法：生吃，或做成美味的松子玉米。

榛子

它含有不饱和脂肪酸，富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸等。经常食用可以明目健脑。

推荐吃法：如果不想单独吃榛子，可以把榛子压碎拌在冰淇淋里，或者拌在麦片里吃。

每天坚持50克，吃多了也没用

坚果对准妈妈的身体保养和胎儿发育都有很多好处。但凡事都要有个度，太多了就来不及了。由于坚果含油量高，女性在孕期消化功能会减弱。坚果吃多了会伤胃，引起消化不良，甚至会出现脂肪泻。如果你讨厌坚果的味道怎么办？

如果你能在怀孕期间享受到各种坚果的美味，那你就很幸运了。有的准妈妈在怀孕初期有严重的恶心症状，或者不爱吃坚果，甚至连看到、闻到的都受不了。没关系。你可以根据自己的口味稍微加工一下坚果。油炸后食用，也可将果仁磨成粉，加盐或与烤花椒粉混合，做馒头、做面条、拌凉菜或做多种菜肴。如果觉得包裹坚果的那层皮太苦，可以用开水泡一下，皮很容易剥掉。也可放在火上烘烤，用手一搓表皮即可脱落。最后，对于准妈妈们来说，另一种有趣又实用的方法是与其他怀孕的朋友和邻居一起组织一次烹饪派对，以确保您的胃口大开。